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栄養指導

患者さんの病気に合わせた個別栄養指導

  管理栄養士が患者さんとご家族を対象に、病状に
  合わせた栄養指導を行なっています。患者さんは、
  療養のためのさまざまな食事制限を必要とされま
  す。 食事療法に無理なく取り組んでいただける
  よう、食事の楽しみを保つための料理の工夫など
  もアドバイスしております。




当院は2016年4月1日付けで日本静脈経腸栄養学会(JASPEN)より、NST稼働施設
 して認定されました。
 NST(nutrition support team)とは患者さんの栄養管理を医師、看護師、薬剤師、管理
 栄養士、臨床検査技師などの多種職で実践するチームを示します。認定施設になった
 ことにより、全国の NST 稼働施設のスタッフと連携し、難渋症例を中心とした栄養に関
 する様々な情報交換ができるようになりました。
 今後は NST 稼働施設としてさらにスキルアップし、患者さんの病状改善や、QOLの
 向上を目指して励んでまいります。

管理栄養士だけでなく、多種職で組織された NST(栄養サポートチーム)が、患者さ
 んの栄養状態の評価や判定を行い、適正な栄養補給の面からの病態維持・管理に
 努めています。

NST(栄養サポートチーム)メンバーは定期的に病棟回診を行った後でミーティングを
 しています。




入院患者さんのお食事

入院されている患者様にとって楽しみの一つに
 食事があります。当院では、一般食を始めとし、
 糖尿病食、透析食、腎炎食など、患者様の病態に
 合わせた治療食を、季節感や彩を取り入れて提供
 しています。

嚥下の困難な患者様には、料理をミキサー後
 ゼリーの様に固めるゲル化剤を使用し食べや
 すくした「ソフト食」の提供も行っております。
 「ソフト食」も彩などを考慮し、見た目でも
 楽しんでいただける食事となるよう工夫して
 います。


肉じゃが、茶碗蒸し、菜の花和えのソフト食

ある日の透析食

病院給食に求められるものとして、「安全」も欠かせない
 条件です。栄養部では厚生労働省作成「大量調理施設
 衛生管理マニュアル」に沿って、食材の検収から調理を
 行い安全で衛生的な食事を提供しています。




2011年  | 2012年  | 2013年  | 2014年  | 2015年  | 2016年〜
※患者様の病態にあわせて、メニューは個別にアレンジしています。
     

◆2016年 9月30日

松茸ご飯
松茸天ぷら
松茸入り日本蕎麦
マロンパフェ

季節に合わせた食材を使い、見た目も鮮やかに仕上げています

         

◆2016年 8月31日

とうもろこしとじゃこの炊き込みご飯
山菜ラーメン
枝豆とえびのかき揚げ
冷やしぜんざい

         

◆2016年 7月29日

たまご太巻き
いなりずし
ブナピーとトマトのぶっかけ素麺
天ぷら
コーヒーぜんざいパフェ

         

◆2016年 6月29日

山菜稲荷と二色細巻
宮本流おいしいラーメン
鶏天と季節の天ぷら
マンゴープリン

高齢者の方にも喜ばれる梅の細巻寿司を取り入れました

         

◆2016年 5月27日

海老天むす風
鰹の変わり揚げ
うなとろぶっかけ菜めん
あんみつ

◆2016年 4月28日

くぎ煮巻きと稲荷
フライ
とろろ茶そば
コーヒーパフェ

  

◆2016年 3月24日

竹の子おこわ
竹の子天ぷら
ぶっかけ細うどん
プリンパフェ

  

◆2016年 2月25日

海老カツ巻き
ポテトもち
梅若うどん
抹茶パフェ

  

◆2016年 1月29日

アボカドデコレーション寿司
三食ハムマヨロールカツ
肉入り日本蕎麦
ブラマンジェ

  


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